PANGOCCIOLI

Ingredienti:

• 300g di farina 00
• 90g di zucchero
• 150g di latte tiepido
• 2 cucchiai di olio evo
• un pizzico di sale
• 20g di lievito di birra
• 50g di burro sciolto 
• mezza bustina di vanillina
• gocce di cioccolato 

PROCEDIMENTO

• sciogliere il lievito in un pò di  latte tiepido
• unire tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare per almeno 10 minuti
• l’impasto risulterà appiccicoso ma lavorabile, aggiungere se necessario un pochino di farina per poterla lavorare meglio
• mettere a lievitare coperta per 2 ore
• prendere la pasta e tagliarla a pezzi di 60g circa poi formare i panini in questo modo:
• stendere la pasta allungandola ed inserire le gocce di cioccolato, arrotolare e dare la forma rotonda 
• mettere i panini in una teglia ricoperta di carta forno e sopra ad ogni pangocciolo mettere altre gocce di cioccolato
• spennellare con un misto di acqua e latte e mettere a lievitare una seconda 
• volta fino al raddoppio 
• • quando i pangoccioli saranno belli gonfi  spennellarli ancora molto delicatamente con latte e acqua e infornarli a 180°
  • cuocere per 20 minuti circa
  • sfornare ed
  ecco pronti i pangoccioli ….