PETTO DI POLLO AL CARTOCCIO

Ingredienti:

• 3 fettine di petto di pollo (potete usare anche il tacchino)
• 20 pomodorini datterino
• 1 zucchina
• 2 sottilette
• origano
• finocchietto selvatico fresco
• sale, pepe
• olio evo

Componete ogni singolo cartoccio così:

Prendete una fettina di petto di pollo e tagliatela a striscioline che poi adagerete sopra una quadretto di carta stagnola. Salate e pepate.

Tagliate la zucchina a rondelline non molto spesse e anche queste posizionatele sopra il petto di pollo, creando uno strato.

Spaccate a metà i pomodorini e componete un'altro strato sopra le zucchine. Salate e pepate, mettete anche un po' di origano sopra e un po' di finocchietto selvatico tritato fino fino.

Se non avete queste spezie, potete mettere anche del basilico fresco.

Aggiungete un filo d'olio evo e chiudete bene il cartoccio. 

Poi, alla fine ho pensato anche di metterci metà sottiletta, quindi se lo volete ancora più gustoso, mettete sopra anche quest'ultima e chiudete.

Con il coltello fate un piccolo taglietto in modo che in cottura esca il vapore.

Fare nello stesso modo gli altri cartocci.

Forno caldo a 200°C per 15 minuti, comunque controllate.